滋味食彩

Jimishokusai - ZEN

禅について

About ZEN


カジュアルな店内
Casual Atmosphere
 
若い世代の方にも和食を楽しんでいただけるよう、店内はカジュアルで気取らない雰囲気です。デートや接待はもちろん、カウンター席もご用意しておりますので、お一人様でのご利用も大歓迎です。お料理やお酒の事など、お気軽にお声をお掛けください。
 
This atmosphere is perfect for young adults to enjoy, as well as a pleasant date spot for couples. Business meetings, company gatherings and solo-diners are all welcome to enjoy this glowing ambience in Yokohama. Please feel free to ask if you have any questions regarding the food and drinks, or regarding what combination of food and drinks would bring out the best flavour.
 


充実のドリンクメニュー
Drink Menu
 
ドリンクにもこだわっており、生ビールのほか、ワイン・日本酒・焼酎も取り揃っております。中でも和食と良く合うビール「白穂乃香」は一般的なビールとは違って、活きた酵母をそのまま残しており、品質管理に優れた厳選店のみでご提供している"無濾過"のプレミアム樽生ビールです。華やかな香りと、きめの細かいクリーミーな泡が特長。程よいフルーティ感や独特の深み、まろやかさを和食と共にご堪能ください。
 
Draft beer, wine, Japanese sake and shochu are all available at the restaurant. There are various flavours in beer that will go well with the meals.
 


外国のお客さまにもお楽しみいただけます
Foreign Customers in Japan
 
英語での接客はもちろん、和食ならではの季節の素材も英語できちんとご説明いたします。外国の方の接待やご友人連れでも、ご不便なくお過ごしいただけます。また、日本料理に慣れない外国の方でも、納得のいくコストパフォーマンスでご提供いたしますので、心も胃袋も大満足です。横浜で日本料理を堪能したい方はぜひ、当店へお越しくださいませ。
 
Service can be provided in English with detailed explanations. This restaurant is perfect for those not accustomed to Japanese food, or for those who miss the flavour of genuine western food. You can even enjoy quality food through a cost-performance meal. For example, if you have a budget, the chef will create a meal perfect for that budget that will satisfy both your wallet, heart and stomachs!
 


こだわりの美味食材「アルバータ産豚肉」
About the Flavour
 
カナダ南西部のアルバータ州。清潔で涼しい空気と純粋な水、大自然の恵みいっぱいの農場で育った「アルバータ産豚肉」は肉質がやわらかく、非常にジューシー。甘く良質な脂肪を適度に含む細やかな赤身が特長です。東京で6年・その後7年カナダのアルバータで修行を積んだ料理長が、現地食材の豊かさに惚れ込み、帰国後は自ら大使館に出向いて仕入れの交渉に行くほどこだわっている食材です。日本では千葉の中卸でしか取り扱いがなく、なかなか口にすることが難しいレア食材です。ぜひご賞味ください。
 
In Canada’s South East province of Alberta, the air is fresh and the water is clear. This is where our special pork meat is imported from. The farm from which the pork is imported is very organic and natural in its harvesting methods. The meat is famous for its red tint, tender texture and juiciness with fat that exudes of a sweet flavour. With 6 years experience in Tokyo’s food industry and 7 years in Alberta, Yuhei is a chef who fell in love with the food in Alberta, and often paid a visit to the Japanese embassy to find ways to import this pork to bring the flavour to Japan. This meat, although very rare to find in Japan, can only be found in a part of Chiba prefecture. Please come and taste the flavour of Alberta’s pork in Yokohama.